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Pierre-Emmanuel DELARCHE

Affûtage
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Affûteur à Fontainebleau et tout l'Est de la France

Affûtage professionnel Mobile

En tant qu'affûteur professionnel mobile, je comprends que la performance de votre cuisine ou de votre atelier repose sur la qualité de vos outils. C'est pourquoi je viens directement à vous pour garantir un tranchant parfait à l'ensemble de votre matériel.

Mon service s'étend sur un large secteur, de l'Est de la France à la région parisienne, avec une présence clé et régulière à Fontainebleau et dans toute la Seine-et-Marne (77). Je couvre également toute la Bourgogne-Franche-Comté (BFC), incluant le Jura, le Doubs, et l'Alsace, ainsi que la zone de Paris.

Votre Spécialiste de l'Affûtage à Fontainebleau (77)

Professionnels de la gastronomie et de l'artisanat de Fontainebleau et de ses environs (77), ne perdez plus de temps précieux ! Mon atelier mobile intervient sur site, dans la journée, pour l'affûtage de couteaux de cuisine, de lames de trancheuses et de tout outillage professionnel. Un outil bien affûté est un gain de temps, un gage de sécurité et la première étape vers l'excellence.

Découvrez qui nous sommes au travers de cette vidéo
L'ART DE L'AFFUTAGE

Diplomé
depuis 2011

Je suis Pierre-Emmanuel, artisan affûteur, formé dans la plus pure tradition du métier. Depuis de nombreuses années, j'exerce avec passion un savoir-faire précis, exigeant et trop souvent méconnu.
Mon métier : entretenir, affûter et sublimer vos outils pour prolonger leur efficacité et garantir leur performance au quotidien.
En Savoir Plus
PROFESSIONNEL DES MÉTIERS DE BOUCHE

MES RÉFÉRENCES

  • Restaurateurs & Métiers de Bouche : Pour les chefs cuisiniers en Île-de-France (notamment à Paris et dans le 77) et en BFC, j'assure l'affûtage de précision de tous vos couteaux. Un couteau de chef digne d'un rasoir est essentiel pour la qualité de coupe et la rapidité du service.

  • Artisans : Que vous soyez traiteur ou artisan dans le Doubs ou le Jura, je redonne vie à vos lames, ciseaux et disques de trancheuses, garantissant la durabilité de votre matériel.

  • Écoles de Cuisine : De Besançon à Fontainebleau, je collabore avec les centres de formation (CFA) et les écoles de cuisine pour préparer le matériel des futurs professionnels. L'apprentissage du geste passe aussi par l'utilisation d'une lame parfaitement affûtée.

ILS ME FONT DÉJÀ CONFIANCE

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    Morfilage - Demorfilage - Polissage

    MES TARIFS

    Mes tarifs sont affichés en Hors Taxes

    Cuisine

    Couteau d'office
    2€
    Désosseur
    3€
    Couteau de cuisine -25cm
    4,5€
    Couteau de cuisine +25cm
    6€

    Découpe et Boucherie

    Feuille de boucher
    5€
    Lame de cutter
    5€

    Équipements et machines

    Mixer
    (bilame, trilame, quadrilame)
    5 à 10€
    Disque de trancheuse
    55€
    Plus de 30 000 références

    VENTE DE COUTEAUX

    ET ACCESSOIRES DE CUISINE

    Avec plus de 30 000 références en stock, nous vous offrons l’une des sélections les plus complètes du marché. Chaque produit est rigoureusement sélectionné pour répondre aux exigences des professionnels les plus exigeants. Que vous recherchiez un modèle précis ou une gamme complète, notre stock permanent vous garantit disponibilité, rapidité et qualité à chaque commande.

    Pour les Professionnels

    Un atelier Mobile

    Toujours le sourire, je sillonne l'Est de la France et la région parisienne pour redonner du tranchant à vos couteaux, disques de trancheuses et autres outils. J'assure un service de proximité en Bourgogne-Franche-Comté (BFC), notamment dans le Jura et le Doubs, et j'interviens régulièrement en Alsace.

    Nous contacter
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